宁波鄞江龙虾火出圈，带动产业链，秘诀究竟是什么？

虽夏日之时，餐桌上坐落的小龙虾热度未曾有所减退，宁波人一日之内便能够消费掉数量达数万之公斤者，不过此称得上巨大的市场几乎已然被来自外省的虾源给其进行了垄断，那么本地所养殖的小龙虾，究竟该凭借怎样的方式去打破当前所呈现的局面，从而真正地从这股可以称之为夏日的经济现象当中去分得一部分利益呢 ？

外省主导的市场格局

宁波每日所消耗的小龙虾数量十分惊人，不过这些虾当中的绝大部分是来自江苏、湖北等传统养殖大省。外省虾依靠成熟的供应链以及规模方面的优势，长期占据着市场的主导地位，进而形成了较为稳定的供货渠道以及消费习惯。这样的一种格局致使本地虾在进入主流消费市场之际，会面临价格以及认知度这两重壁垒 。

鄞江打造的品牌效应

外来竞争当前，海曙区鄞江镇经挑选择取了打造地域品牌的路径，此处密集开办有超30家小龙虾专营店，营造构成特殊独特的餐饮聚集区域，2017年建成的啤酒花园项目，又进一步给予供应了集中经营的场地以及配套，借由举办“小龙虾节”等活动，成功助“鄞江龙虾”进入了消费者视野 。

产业链的延伸尝试

鄞江镇并非仅仅局限于餐饮，并且对于当地而言，正在运用产业化所带来的思维，针对养殖、餐饮以及旅游进行规划，从而构建起完整的产业链，而正是火爆的龙虾餐饮，带动了周边的住宿以及交通，由此组成并体现出了经济间相互连贯的联动效应，对于这样的衍生拓展，其主要目的在于能够有助于持续上升着产业的附加值，进而促使将小龙虾经济从季节性的餐饮朝着更为稳定的具备综合性的业态方向转变 。

本土养殖的艰难探索

作为打破外来依赖的关键所在，本地养殖有着重要意义。养殖户徐永成早在四年前，便已然开始尝试那种名为“围田养虾”的方式。在最开始的时候，这种方式普遍不被看好 ，然而他凭借深入了解市场，以及本地水质、土质所具备的优势，始终坚持着。他有着44亩养殖田，采用一年两季模式，最终实现了颇为可观的亩产量，进而证明了本地养殖是具备可行性的。

生态养殖的增值路径

徐永成所探索的那种模式，是名为“稻虾共生”的一种路径，此路径有增值效果。在稻田里面套养小龙虾，整个过程都不使用农药，小龙虾所产生的排泄物变成了天然的有机肥。像这样生产出来的米，属于生态稻米，搭配龙虾一同产出，其品质更为优良，能够吸引那些注重健康的消费者。他另外还开设了自己的龙虾馆，达成了自养殖到餐饮的自产自销状态，进而提升了整体的效益。

产业背后的现实挑战

小龙虾行业表面呈现出一种极为火爆的态势，然而其背后却隐匿着许多的挑战。对于养殖户来讲，病害防控依靠的是经验，新手面临的风险是很高的。对于餐饮店主而言，旺季过去以后客源的维持，逐年攀升的人工以及租金成本，都在对利润空间进行压缩。对于消费者来说，虾源不清楚、食品安全方面的担忧、山寨店铺鱼龙混杂等问题也长期实际存在着，对消费者市场信心的进一步扩大起着制约作用。

你觉得，得让咱们本地所养殖的小龙虾切实于市场里成功稳固立足，最为需要优先去处理解决的究竟是技术养殖方面的难题，还是品牌推广这一问题，又或者是消费者层面的信任危机？欢迎到评论区去分享你本身具备的看法，同时也一定要点赞予以支持，由此让更多数量的人去关注本地产业的成长态势呀 。